Cookie, cosa sono e come gestirli senza rinunciare alla privacy

I cookie sono piccoli frammenti di dati salvati per migliorare la navigazione. Due biscotti animati spiegano cosa sono i cookie di prima e terza parte.

Scritto da

Agostino Coppola

Pubblicato il

10 ott 2026

Indice

Quando accetti un banner senza sapere cosa stai autorizzando, lasci al browser il compito di decidere per te. Capire cosa sono i cookie significa sapere quali informazioni conservano, perché alcuni sono indispensabili e altri servono a costruire profili di navigazione, ma anche come gestirli senza rendere inutilizzabile il web.

  • Sono piccoli dati salvati dal browser per ricordare sessioni, preferenze e attività sul sito.
  • I cookie tecnici possono essere necessari per login, carrello e sicurezza.
  • Analytics e profilazione richiedono una valutazione diversa e, in molti casi, il consenso.
  • Prima parte e terze parti indicano chi gestisce il cookie e chi riceve i dati.
  • Rifiutare o cancellare i cookie riduce alcuni tracciamenti, ma non rende automaticamente anonimi.

Un biscotto al cioccolato con la scritta

Un cookie è un piccolo file di testo che un sito invia al browser e che viene memorizzato sul dispositivo. Quando torni sulla stessa pagina, il browser può rimandare quel dato al sito, permettendogli di riconoscere una sessione o ricordare una scelta. Non è un programma e non può eseguire codice, ma può contenere un identificativo collegato alla tua attività online.

Il meccanismo è semplice. Accedi a un negozio online, aggiungi un prodotto al carrello e il sito salva un identificativo di sessione: senza quel riferimento, ogni nuova pagina potrebbe sembrare una visita completamente diversa. Lo stesso accade quando selezioni la lingua, mantieni attivo un login o chiudi un avviso già visualizzato.

Il cookie non contiene necessariamente nome, cognome o indirizzo email. Spesso conserva un codice casuale che il server associa ad altre informazioni. Per questo è più corretto dire che può contribuire a identificare un browser o un dispositivo, soprattutto quando viene combinato con dati raccolti da altri strumenti.

Le principali categorie da distinguere

La parola “cookie” comprende tecnologie con funzioni molto diverse. Io parto sempre dalla finalità, non dal nome del file: un cookie chiamato “analytics” non diventa automaticamente innocuo solo perché serve a contare le visite.

Sono necessari per fornire una funzione richiesta dall’utente o per far funzionare il sito. Rientrano in questa area, per esempio, i cookie che mantengono il carrello, gestiscono l’autenticazione, bilanciano il traffico o proteggono una sessione. In genere non richiedono il consenso preventivo, ma devono essere descritti nell’informativa.

Servono a capire quali pagine vengono visitate, quanto dura una sessione o dove gli utenti incontrano difficoltà. Possono aiutare un’azienda a migliorare il sito, ma il loro impatto dipende da chi li gestisce, da quali dati raccoglie e da come li configura.

Alcuni strumenti analitici possono essere assimilati ai tecnici solo in condizioni precise, per esempio quando sono usati direttamente dal titolare per statistiche aggregate e con adeguate misure di minimizzazione. Non basta chiamarli statistiche per escludere automaticamente il consenso.

Leggi anche: Privacy by default - come proteggere i dati fin dall’inizio

Seguono comportamenti, interessi o interazioni per creare un profilo e mostrare contenuti o pubblicità più pertinenti. Possono essere usati per limitare la ripetizione di un annuncio, misurare una campagna o riconoscere un utente su servizi diversi. Qui la questione non è solo la comodità, ma il valore dei dati raccolti e condivisi.

Categoria Funzione tipica Impatto sulla privacy
Tehnici Login, sicurezza, carrello, preferenze essenziali Basso, se limitati alla funzione richiesta
Analitici Statistiche e miglioramento del sito Variabile, in base a configurazione e soggetto
Profilazione Pubblicità personalizzata e tracciamento degli interessi Più elevato, soprattutto tra siti diversi

Prima parte, terze parti e durata

Un cookie di prima parte è impostato dal sito che stai visitando. Un cookie di terze parti, invece, viene collegato a un servizio esterno incorporato nella pagina, come una piattaforma pubblicitaria, un video player o alcuni strumenti di analisi. La distinzione riguarda chi lo installa e chi può ricevere il dato, non stabilisce da sola se il cookie sia lecito o rischioso.

Il secondo criterio è la durata. I cookie di sessione restano attivi fino alla chiusura del browser o alla fine della sessione; quelli persistenti rimangono per un periodo definito, che può andare da pochi giorni a diversi mesi. Una durata più lunga non significa automaticamente abuso, ma richiede una finalità chiara e proporzionata.

Negli ultimi anni i browser hanno limitato molti cookie di terze parti. Questo ha ridotto alcune forme tradizionali di tracciamento, ma non ha fatto sparire il problema: tag, pixel, identificativi pubblicitari e tecniche di riconoscimento del dispositivo possono svolgere funzioni simili. Per me è un errore considerare la scomparsa di un singolo cookie come la fine del tracciamento.

Che cosa cambia con il consenso in Italia

Per i cookie tecnici il sito deve fornire informazioni chiare, ma di norma non deve chiedere un consenso per ogni accesso. Per gli strumenti di profilazione e per quelli che non sono strettamente necessari, il consenso deve essere libero, specifico, informato e revocabile.

Un banner corretto dovrebbe permettere di accettare o rifiutare le categorie non necessarie con una scelta reale, senza nascondere il rifiuto o preselezionare tutte le opzioni. Le preferenze devono poter essere modificate in seguito, con un collegamento facilmente raggiungibile alla gestione dei consensi.

Le linee guida del Garante richiedono inoltre che l’informativa distingua finalità, categorie, soggetti coinvolti e durata. Non è sufficiente una frase generica come “usiamo cookie per migliorare l’esperienza”: il lettore deve capire quali dati vengono usati e per quale motivo.

Accettare un cookie non equivale a cedere per sempre i propri dati. Il consenso può essere ritirato, anche se la revoca non cancella automaticamente le informazioni già raccolte dal gestore. Per questo conviene controllare sia il banner sia la cookie policy, soprattutto prima di autorizzare servizi pubblicitari o strumenti di profilazione.

Come gestirli senza complicarsi la navigazione

Per un uso quotidiano equilibrato, io non consiglio di bloccare tutto indiscriminatamente. La scelta più pratica è lasciare attivi i cookie necessari e valutare caso per caso analytics, personalizzazione e marketing. Se una pagina funziona male dopo il rifiuto, spesso il problema riguarda una configurazione del sito, non una necessità tecnica assoluta.

  • Leggi il banner e apri le impostazioni avanzate quando vuoi distinguere le categorie.
  • Rifiuta i cookie non necessari se non vuoi pubblicità personalizzata o tracciamento tra servizi.
  • Cancella periodicamente i dati del browser, sapendo che potresti perdere login e preferenze.
  • Usa modalità private per ridurre la persistenza locale, senza considerarla uno strumento di anonimato completo.
  • Controlla le autorizzazioni del browser e limita i cookie di terze parti quando l’impostazione è disponibile.

La cancellazione dei cookie non elimina ogni traccia della navigazione e non impedisce al sito di riconoscerti durante la sessione. Per ridurre davvero la profilazione serve un insieme di misure, dalla gestione dei consensi alle impostazioni del browser. Quando voglio approfondire il tema, considero parte della protezione dal tracciamento anche la revisione di pixel, script e identificativi oltre ai soli cookie.

Che cosa deve controllare chi gestisce un sito

Per un’azienda, il problema non si risolve installando un banner preconfezionato. Prima bisogna creare un inventario degli strumenti presenti, capire chi li attiva, quali dati inviano, dove vengono conservati e se partono prima della scelta dell’utente. Un audit tecnico è spesso più utile di una lunga informativa generica.

Il sito dovrebbe bloccare preventivamente gli strumenti non necessari, registrare la scelta in modo documentabile e offrire una revoca semplice. Anche i servizi incorporati, come mappe, chat, video e piattaforme pubblicitarie, vanno verificati perché possono impostare strumenti propri.

Non ogni progetto richiede una valutazione d’impatto, ma quando il trattamento può presentare un rischio elevato per le persone è prudente analizzare finalità, quantità dei dati, profilazione e destinatari. In questi casi una valutazione d'impatto sulla protezione dei dati può chiarire i rischi prima del lancio, quando correggere l’architettura è ancora meno costoso.

Dal punto di vista del business, raccogliere più dati non significa automaticamente ottenere marketing migliore. Un consenso ottenuto con poca chiarezza può aumentare il volume apparente, ma indebolire fiducia, reputazione e qualità del pubblico. La strategia più solida è raccogliere solo ciò che serve e spiegare con precisione il valore offerto in cambio.

Alla domanda su cosa siano i cookie si può rispondere in modo semplice: sono strumenti che permettono a un sito di ricordare informazioni e riconoscere una sessione, ma possono anche diventare parte di sistemi più ampi di analisi e profilazione.

Per l’utente, la regola pratica è distinguere ciò che serve al funzionamento da ciò che serve al marketing. Per chi gestisce un sito, la priorità è sapere esattamente quali strumenti sono attivi, bloccare quelli non necessari prima del consenso e lasciare alle persone una scelta comprensibile. La privacy non migliora con un banner più grande, ma con dati più limitati, finalità chiare e controllo reale.

Questo articolo ha carattere esclusivamente informativo ed educativo. Il materiale è stato elaborato con il supporto di moderni strumenti analitici e linguistici (IA). Prima di prendere una decisione, consulta un esperto.

Domande frequenti

I cookie tecnici servono a funzioni necessarie come login, carrello, sicurezza e gestione della sessione. Gli analitici raccolgono dati sulle visite per migliorare il sito, mentre quelli di profilazione seguono interessi e comportamenti per personalizzare pubblicità e contenuti. Per gli strumenti non necessari, il consenso dipende dalla finalità e dalla configurazione.

I cookie di prima parte sono impostati dal sito che stai visitando. Quelli di terze parti sono collegati a servizi esterni incorporati nella pagina, come piattaforme pubblicitarie, video player o strumenti di analisi. La distinzione indica chi installa o riceve il dato, ma non stabilisce da sola se il cookie sia lecito o rischioso.

Per i cookie tecnici, di norma, sono sufficienti informazioni chiare nell'informativa. Per i cookie di profilazione e per gli strumenti non strettamente necessari, il consenso deve essere libero, specifico, informato e revocabile. Il banner dovrebbe offrire una scelta reale tra accettazione e rifiuto, senza opzioni preselezionate e con un modo semplice per modificare le preferenze.

No. La cancellazione riduce alcuni tracciamenti e può eliminare login e preferenze, ma non impedisce al sito di riconoscerti durante la sessione. Anche pixel, tag, identificativi pubblicitari e tecniche di riconoscimento del dispositivo possono svolgere funzioni simili, quindi servono anche impostazioni del browser e gestione dei consensi.

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Agostino Coppola

Agostino Coppola

Mi chiamo Agostino Coppola e mi occupo di innovazione digitale e strategie di business da ben 14 anni. La mia curiosità per come la tecnologia possa trasformare il modo in cui le aziende operano e competono mi ha spinto a dedicare la mia carriera a esplorare queste dinamiche. Su sistemacral.it, cerco di rendere accessibili concetti complessi, analizzando le tendenze emergenti e offrendo spunti pratici per navigare nel panorama aziendale odierno. Il mio approccio si basa sulla verifica attenta delle fonti e sulla capacità di semplificare argomenti articolati, con l'obiettivo di fornire contenuti chiari, accurati e sempre aggiornati, che possano realmente aiutare i lettori a comprendere e ad agire.

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